Tofu i jęczmień

Składniki

• 2 łyżki kaszy pęczak (jęczmiennej perłowej)
• 1/2 szklanki wody (do gotowania jęczmienia)
• 1/4 szklanki tofu jedwabistego, odcedzonego
• Dodatkowa woda w razie potrzeby

Sposób przygotowania

1. 01

   Opłucz 2 łyżki kaszy pęczak (jęczmiennej perłowej) i gotuj w 1/2 szklanki wody w małym rondelku, na wolnym ogniu przez 35-40 minut, aż będzie bardzo miękka.

2. 02

   Odcedź nadmiar wody z jęczmienia. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

3. 03

   Odcedź i odciśnij 1/4 szklanki tofu jedwabistego, aby usunąć nadmiar płynu.

4. 04

   Połącz ugotowany jęczmień i tofu w blenderze i zblenduj na gładką masę, dodając wodę lub mleko matki/modyfikowane, jeśli to konieczne.

Jak podawać

Podawaj na ciepło jako gładkie puree. Uwaga: jęczmień zawiera gluten. Wprowadź jako alergen wraz z tofu (soją). Wprowadzaj alergeny pojedynczo.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.