Pstrąg i amarantus

Składniki

• 80g fileta z pstrąga bez skóry
• 40g amarantusa, opłukanego
• Woda do gotowania

Sposób przygotowania

1. 01

   Opłucz amarantus i gotuj w nieosolonej wodzie (w proporcji 1:2) przez 20 minut, aż będzie miękki i przypominał kaszkę.

2. 02

   Ugotuj filet z pstrąga bez skóry w gotującej się wodzie przez 8-10 minut, aż będzie ugotowany. Wyjmij i dokładnie sprawdź, czy nie ma małych ości.

3. 03

   Połącz ugotowany amarantus i rozdrobnionego pstrąga w blenderze z odrobiną płynu z gotowania i zblenduj na gładkie puree.

4. 04

   Ostudź i podawaj w porcjach odpowiednich do wieku.

Jak podawać

Amarantus jest bogaty w żelazo i wapń; to pożywne połączenie z pstrągiem bogatym w kwasy omega-3.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie zamrażaj rybnych puree z nabiałem.