Puree z rzepy

Składniki

• 1 średnia rzepa (około 200g)
• 3–4 łyżki odłożonej wody z gotowania na parze

Sposób przygotowania

1. 01

   Umyj i obierz rzepę, usuwając zewnętrzną skórkę i wszelkie twarde miejsca.

2. 02

   Pokrój rzepę na małe, równe kostki o boku około 2,5 cm, aby zapewnić równomierne gotowanie.

3. 03

   Umieść w koszu do gotowania na parze nad wrzącą wodą. Gotuj na parze przez 12–15 minut, aż będzie miękka (łatwa do nakłucia widelcem).

4. 04

   Przełóż ugotowaną na parze rzepę do blendera z 3–4 łyżkami płynu z gotowania.

5. 05

   Blenduj do uzyskania jedwabiście gładkiej konsystencji. Sprawdź teksturę — blenduj dłużej lub dodaj więcej wody, jeśli to konieczne. Podawaj w odpowiedniej temperaturze.

Jak podawać

Mieszaj ze słodszymi warzywami, takimi jak marchewka lub pasternak, aby złagodzić delikatną gorycz. Podawaj na napełnionej wcześniej łyżeczce.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.