Cordeiro e Cevada

Ingredientes

• 100g de cordeiro sem osso
• 40g de cevada perolada (crua)
• 4-5 colheres de sopa de líquido do cozimento ou água

Modo de preparo

1. 01

   Enxágue a cevada perolada em água fria.

2. 02

   Cozinhe a cevada em 3 vezes a quantidade de água por 30–35 minutos até ficar bem macia e inchada.

3. 03

   Apare e corte o cordeiro em pedaços pequenos e cozinhe em água por 20–25 minutos até estar completamente cozido.

4. 04

   Deixe ambos arrefecerem ligeiramente.

5. 05

   Combine o cordeiro e a cevada em um liquidificador com 4–5 colheres de sopa do líquido do cozimento e bata até obter uma mistura homogênea.

Como oferecer

Sirva morno. Nota: a cevada contém glúten — introduza com cuidado se houver histórico familiar de sensibilidade ao glúten.

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Congele por até 1 mês.