Cordeiro e Millet

Ingredientes

• 100g de cordeiro sem osso
• 40g de millet (não cozido)
• 4-5 colheres de sopa de líquido de cozimento ou água

Modo de preparo

1. 01

   Lave o millet em água fria.

2. 02

   Toste o millet levemente em uma panela seca por 2 minutos, depois adicione o dobro da água e cozinhe em fogo brando por 20 minutos até ficar macio.

3. 03

   Apare e corte o cordeiro em pedaços pequenos e cozinhe em fogo brando na água por 20–25 minutos até ficar completamente cozido.

4. 04

   Deixe ambos esfriarem ligeiramente.

5. 05

   Combine o cordeiro e o millet em um liquidificador com 4–5 colheres de sopa de líquido de cozimento e bata até ficar homogêneo.

Como oferecer

Sirva morno. O millet não contém glúten e é fácil de digerir, tornando-o um grão suave para acompanhar o cordeiro rico em nutrientes.

Armazenamento

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Congele por até 1 mês.

Nutrition note

Excelente fonte de ferro (ferro heme), zinco, proteína e B12. Contém selénio e gorduras saudáveis.

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