Carne de Porco & Millet

Ingredientes

• 80g de lombo de porco
• 40g de millet (cru)
• 3-4 colheres de sopa de água

Modo de preparo

1. 01

   Lave o millet em água fria.

2. 02

   Toste o millet numa panela seca por 2 minutos, depois adicione o dobro da água e cozinhe em fogo brando por 20 minutos até ficar macio.

3. 03

   Cozinhe no vapor ou na panela os pedaços de lombo de porco por 15–18 minutos até estarem completamente cozidos.

4. 04

   Deixe ambos arrefecerem ligeiramente.

5. 05

   Combine a carne de porco e o millet num liquidificador com 3–4 colheres de sopa de água e bata até obter uma consistência suave.

Como oferecer

Sirva morno. Millet é isento de glúten e tem um sabor suave que combina bem com o sabor delicado da carne de porco.

Armazenamento

Guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias. Congele por até 1 mês.

Nutrition note

A carne de porco é rica em proteína de alta qualidade, necessária para o crescimento e reparação muscular. É uma fonte fantástica de ferro heme, que é a forma de ferro mais facilmente absorvida, crucial para prevenir a anemia e apoiar a função cognitiva.

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