Ekollonpumpapuré

Ingredienser

• 1 liten ekollonpumpa (ca 400g)
• 2–3 matskedar vatten

Gör så här

1. 01

   Förvärm ugnen till 200°C (400°F). Skär försiktigt ekollonpumpan i två halvor från stjälk till spets med en vass kniv.

2. 02

   Gräv ur fröna och de trådiga fibrerna från mitten med en sked.

3. 03

   Lägg pumpahalvorna med snittytan nedåt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Baka i 35–40 minuter tills fruktköttet är mycket mjukt.

4. 04

   Ta ut ur ugnen och låt svalna tills den är säker att hantera. Gräv ut det mjuka fruktköttet från skalet.

5. 05

   Lägg fruktköttet i en mixer och mixa med 2–3 matskedar vatten tills det är helt slätt och krämigt.

Så serverar du

Servera varm på en förladdad sked. Den naturliga nötiga sötman gör den till en utmärkt första mat för bebisar.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Frys in i iskubsformar i upp till 2 månader.