Amarant och Rödbeta

Ingredienser

• 0,6 dl amarant
• 2,5 dl vatten
• 1 liten rödbeta, skalad och tärnad

Gör så här

1. 01

   Skala och tärna rå rödbeta. Ångkoka i 20–25 minuter tills den är helt mjuk när den sticks med en gaffel.

2. 02

   Under tiden, skölj amaranten och koka i 2,5 dl vatten på medelvärme, sjud i 20 minuter tills den är grötlik.

3. 03

   Mixa den kokta rödbetan med lite vatten tills den är slät.

4. 04

   Rör ner rödbetaipurén i den kokta amaranten. Blanda väl och tillsätt vatten för att justera konsistensen. Servera varm. Obs: rödbeta kan göra att blöjan blir rosa, vilket är normalt.

Så serverar du

Servera varm. Den livliga lila-rosa färgen gör detta till en visuellt spännande måltid för bebisar.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Frys in i iskubsformar i upp till 1 månad.

Nutrition note

Detta näringsrika spannmål är en utmärkt växtbaserad proteinkälla som tillhandahåller alla nio essentiella aminosyror. Det är också rikt på järn, magnesium och fosfor, vilka är vitala för benstyrka och blodhälsa. Det höga fiberinnehållet hjälper till att främja en hälsosam matsmältning och regelbundna tarmrörelser.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer