Amarant och Mango

Ingredienser

• 0,6 dl amarant
• 2,5 dl vatten
• 1,2 dl färsk mogen mango, tärnad

Gör så här

1. 01

   Skölj amaranten under kallt vatten.

2. 02

   Blanda amarant med 2,5 dl vatten i en kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen och sjud i 20 minuter, rör om då och då, tills den är tjock och grötlik.

3. 03

   Skala och tärna en mogen mango, ta bort allt fruktkött från kärnan.

4. 04

   Mixa mangon tills den är slät. Rör ner mangopurén i den kokta amaranten och blanda väl. Servera varm eller rumstempererad.

Så serverar du

Servera varm eller rumstempererad. Mangons tropiska sötma balanserar amarantens jordiga toner.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar. Rekommenderas inte för infrysning när den väl blandats med mango.