Avokado- & ärtpuré

Ingredienser

• 1 mogen avokado
• 1 kopp färska eller frysta ärtor

Gör så här

1. 01

   Mät upp 1 kopp färska eller frysta ärtor och ånga i en korg över kokande vatten i 4-5 minuter tills de är ljust gröna och mjuka.

2. 02

   Medan ärtorna ångas, dela en mogen avokado, ta bort kärnan och skopa ur fruktköttet.

3. 03

   Fördela de kokta ärtorna och avokadofruktköttet i en blender.

4. 04

   Mixa tills det är helt slätt, tillsätt 1-2 matskedar vatten eller ångkokningsvätska för att tunna ut om det behövs.

5. 05

   Servera omedelbart för bästa färg och fräschhet, eller förvara med plastfolie pressad mot ytan.

Så serverar du

Serveras bäst färskt. De nyttiga fetterna i avokado i kombination med protein från ärtor gör detta till en näringsrik första måltid.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.