Ugnsrostade sötpotatisklyftor

Ingredienser

• 1 medelstor sötpotatis
• 1 tsk olivolja

Gör så här

1. 01

   Värm ugnen till 200°C (400°F) och klä en ugnsplåt med bakplåtspapper.

2. 02

   Skala sötpotatisen och skär den i tjocka, ungefär fingerbreda klyftor.

3. 03

   Blanda klyftorna lätt med en liten mängd olivolja.

4. 04

   Sprid ut i ett jämnt lager på den förberedda ugnsplåten.

5. 05

   Grädda i 20–25 minuter, vänd dem halvvägs, tills de är tillräckligt mjuka för att kunna mosas mellan fingrarna.

Så serverar du

Lägg 2–3 klyftor direkt på barnstolens bricka. Den långa formen är perfekt för bebisen att greppa. Håll noga uppsikt och se till att klyftorna är tillräckligt mjuka för att lätt kunna mosas.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar.