Broccoli- och Sötpotatisblandning

Ingredienser

• 1 medelstor sötpotatis, skalad och tärnad
• 1 cup broccolibuketter

Gör så här

1. 01

   Skala och tärna 1 medelstor sötpotatis. Skär 1 cup broccoli i små buketter.

2. 02

   Lägg sötpotatiskuberna i en ångkorg över kokande vatten och ånga i 7 minuter.

3. 03

   Tillsätt broccolibuketterna och fortsätt ånga i ytterligare 6-7 minuter tills båda är möra.

4. 04

   Fördela i en mixer med 3-4 msk ångkokningsvätska.

5. 05

   Mixa tills det är slätt och krämigt; sötpotatisens naturliga stärkelse skapar en extra slät konsistens.

Så serverar du

Sötpotatisen mildrar broccolismaken, vilket gör detta till en populär kombination. Utmärkt till middag som en komplett sidorätt.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.