Sötpotatis- och Linsbiffar

Ingredienser

• 1,25 dl röda linser (torra)
• 1,25 dl mosad sötpotatis
• 2 matskedar havregryn
• 1 tesked olivolja

Gör så här

1. 01

   Koka röda linser tills de är mycket mjuka. Häll av vattnet och låt svalna. Ånga sötpotatis tills den är mjuk och mosa den slät.

2. 02

   Blanda mosad sötpotatis och kokta linser i en skål. Tillsätt havregryn och blanda väl.

3. 03

   Forma blandningen till små runda biffar (cirka 4 cm i diameter). Om blandningen är för mjuk för att hålla formen, kyl den i 20 minuter först.

4. 04

   Värm olivolja i en non-stick panna på medelvärme. Stek biffarna 4–5 minuter per sida tills de är gyllene.

5. 05

   Alternativt, baka i ugnen på 190°C för 20 minuter, vänd halvvägs. Låt svalna helt före servering.

Så serverar du

Lägg en eller två biffar på barnstolens bricka. Övervaka alltid babyn under måltiden. Biffarna ska vara mycket mjuka — testa genom att trycka ordentligt med två fingrar. Perfekt för 6-månadersbebisar som börjar med BLW med sitt palmargrepp.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys in i upp till 2 månader. Värm upp tills de är genomvarma, kyl sedan innan servering.

Nutrition note

Den hälsosammaste typen av potatis är sötpotatis, som är rik på vitamin A, C, E och B samt fibrer, kalcium, järn, fosfor och kalium. En mängd olika mineraler finns i sötpotatis, som är särskilt rik på betakaroten, vilket kroppen använder för att tillverka vitamin A, som är avgörande för en bebis hälsosamma utveckling av immunförsvaret, huden och ögonen. Dessutom ger sötpotatis fibrer för att främja en sund matsmältning och ett rikligt med vitamin B6 för hjärnans utveckling.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer