Ugnsrostad Yam-puré

Ingredienser

• 1 medelstor yam (cirka 300g)
• 1–2 matskedar vatten eller bröstmjölk/ersättning

Gör så här

1. 01

   Värm ugnen till 200°C (400°F). Tvätta och skrubba yamen noggrant under kallt rinnande vatten.

2. 02

   Stick yamen flera gånger med en gaffel så att ånga kan släppas ut under gräddningen.

3. 03

   Lägg direkt på ugnsgallret eller på en folieklädd ugnsplåt. Grädda i 45–50 minuter tills köttet är helt mjukt och en kniv kan stickas in utan motstånd.

4. 04

   Låt svalna tills den är säker att hantera, skär sedan upp och skopa ut fruktköttet i en skål.

5. 05

   Mosa med en gaffel eller potatisstöt tills det är slätt. Tillsätt en matsked vatten eller bröstmjölk/ersättning för att uppnå önskad konsistens.

Så serverar du

Servera som en slät puré på en förfylld sked. För BLW, erbjud som tjocka fingerfoods-klyftor när bebisen är redo.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.