Banan- & Kokosmuffins
Utgiven av Avo Parenting · · Så skriver vi våra recept
- Nötfri
- Mjölkfri
- Ålder
- 9 månader+
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 18 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 3 mogna bananer, mosade
- 2 ägg
- 2,5 dl havregryn
- 1,25 dl osötad riven kokos
- 2 msk kokosolja, smält
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljextrakt
Gör så här
- 01
Värm ugnen till 175°C (350°F) och smörj en minimuffinsplåt eller klä med pappersformar.
- 02
Mosa 3 mycket mogna bananer i en stor skål tills de är släta, vispa sedan ner 2 ägg, 2 msk smält kokosolja och 1 tsk vaniljextrakt.
- 03
Tillsätt 2,5 dl havregryn, 1,25 dl osötad riven kokos och 1 tsk bakpulver. Rör om tills en tjock smet bildas.
- 04
Skeda smeten i den förberedda muffinsplåten, fyll varje fördjupning cirka 3/4 full.
- 05
Grädda i 16–18 minuter tills de är gyllene på toppen och en tandpetare kommer ut ren. Låt svalna i 10 minuter innan de tas ur formen.
Galleri
Så serverar du
Erbjud hela minimuffins eller dela dem på mitten. Den mjuka smulan är lätt för 9-månadersbebisar att tugga. Den naturliga sötman från banan gör dem mycket lockande.
Förvaring
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i 2 dagar, eller i kylen i upp till 5 dagar. Frys in i upp till 2 månader.
Nutrition note
Bananer är rika på mineraler som folat, vitamin B6, vitamin C och kalium som bebisar behöver för att växa, utöver kolhydrater för att ge kroppen energi. Tillsammans bidrar dessa näringsämnen till att upprätthålla blodtrycket, hudhälsan, nervsystemet och järnupptaget.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
