Korn och Butternutpumpa

Ingredienser

• 0.6 dl pärlgryn
• 3.5 dl vatten
• 1.2 dl butternutpumpa, skalad och tärnad

Gör så här

1. 01

   Skölj pärlgryn under kallt vatten.

2. 02

   Koka korngryn i 3.5 dl vatten på medel-låg värme i 25–30 minuter tills det är mört, tillsätt vatten vid behov.

3. 03

   Skala, kärna ur och tärna butternutpumpan. Ångkoka i 12–15 minuter tills den är helt mjuk.

4. 04

   Mixa den ångkokta butternutpumpan slät. Rör ner pumpapurén i de kokta korngrynen och blanda väl. Tillsätt vatten för att späda om det behövs. Servera varmt.

Så serverar du

Servera varmt. Butternutpumpans naturliga sötma balanserar den nötiga smaken av korngryn.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Går att frysa i isbitsformar i upp till 1 månad.

Nutrition note

Utmärkt källa till fiber, särskilt betaglukan som stöder hjärthälsa och matsmältning. Rik på selen, mangan och B-vitaminer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer