Miniköttbullar med nötfärs och morot

Ingredienser

• 80 g mager nötfärs
• 20 g finriven morot, urkramad på överflödigt vatten
• 1 tesked havremjöl (3 g)
• 1/2 tesked finriven Parmesan (lagrad 36 månader), valfritt
• En lätt sprej olja (avokado eller oliv)
• Att servera med (valfritt): mycket mjukkokta morotsstavar och broccolibuketter

Gör så här

1. 01

   Riv moroten fint och krama ur överflödigt vatten med händerna.

2. 02

   Blanda nötfärs och riven morot i en skål.

3. 03

   Tillsätt havremjöl och Parmesan (om det används). Blanda väl.

4. 04

   Låt blandningen vila i 5 minuter.

5. 05

   Fukta händerna lätt med vatten och forma blandningen till 5 miniköttbullar.

6. 06

   Spreja ovansidan lätt med olja så de får en jämn bryning.

7. 07

   Tillaga i airfryer på 180°C (350°F) i 10–14 minuter, vänd dem halvvägs, tills de är helt genomstekta utan rosa i mitten.

8. 08

   Låt svalna till en säker temperatur. Dela köttbullarna i bitar och kontrollera att det inte finns några hårda eller sega delar, servera sedan med mycket mjukkokta grönsaker.

Så serverar du

Ger 5 miniköttbullar. Från 9 månader, dela en köttbulle i små, mjuka bitar som barnet kan plocka upp, och kontrollera att det inte finns några hårda eller sega delar. De ska vara tillräckligt mjuka för att kunna mosas mellan fingrarna. Dela en köttbulle för att kontrollera att mitten är helt genomkokt innan servering. Se till att broccolin och morötterna är mycket mjuka. Parmesan innehåller mjölk, ett vanligt allergen; uteslut det om mjölkprodukter ännu inte har introducerats eller för en mjölkfri version. Använd certifierat glutenfritt havremjöl vid behov. Undvik att tillsätta salt till barnets portion. Övervaka alltid barnet under måltiden.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frys in tillagade köttbullar i upp till 1 månad; värm tills de är genomvarma, låt sedan svalna innan servering.

Nutrition note

Utmärkt källa till järn (högt biotillgängligt hemjärn), zink, protein och B12. Innehåller selen och B-vitaminer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer