Nötköttsleverpuré

Ingredienser

• 150g nötköttslever
• 4–5 msk vatten (för mixning)
• 100ml mjölk (valfritt, endast för blötläggning – släng efter blötläggning)

Gör så här

1. 01

   Putsa nötköttslevern, ta bort senor eller bindväv. Skär i små, tunna skivor.

2. 02

   Blötlägg eventuellt leverskivorna i mjölk i 30 minuter för att minska den starka smaken, dränera sedan och torka torrt.

3. 03

   Värm en panna över medelvärme och stek leverskivorna i 3–4 minuter per sida tills de är helt genomkokta utan rosa insida.

4. 04

   Låt svalna något, flytta sedan över till en mixer eller matberedare.

5. 05

   Tillsätt 4–5 matskedar vatten och mixa eller mosa till önskad konsistens – slät för yngre bebisar, med lite bitar för äldre.

Så serverar du

Servera en liten portion (1–2 teskedar) varmt på en sked. Begränsa till en eller två gånger i veckan då lever är mycket näringsrikt och högt i vitamin A.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar. Frys in i upp till 1 månad.