Nötkötts- och grönsakssoppa

Ingredienser

• 200 g nötfärs eller små nötköttstärningar
• 2 medelstora potatisar, tärnade smått
• 2 medelstora morötter, tärnade smått
• 3 koppar buljong med låg natriumhalt
• 1 msk olivolja
• 1/4 tsk torkade blandade örter

Gör så här

1. 01

   Tärna 200 g mager nötfärs eller små nötköttsbitar och skala och tärna 2 potatisar och 2 morötter i små 1 cm stora bitar.

2. 02

   Värm 1 msk olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt nötköttet och stek, bryt sönder eventuella klumpar, tills det är helt brynt.

3. 03

   Tillsätt den tärnade potatisen och moroten, tillsammans med 3 koppar saltfri kött- eller grönsaksbuljong. Koka upp.

4. 04

   Sänk värmen till sjudning, täck över och koka i 25–30 minuter tills alla grönsaker är helt mjuka.

5. 05

   Använd baksidan av en sked för att mosa en del av potatisen i buljongen för att naturligt tjockna soppan. Kontrollera att alla bitar är mycket mjuka innan servering.

Så serverar du

Servera i små portioner, skuret i åldersanpassade bitar. De mjuka grönsakerna och det buljongtäckta nötköttet är lätta för 12-månadersbebisar att hantera. Familjen kan tillsätta salt och peppar till sina skålar vid bordet.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i upp till 3 månader.

Nutrition note

Utmärkt källa till järn (högt biotillgängligt hemjärn), zink, protein och B12. Innehåller selen och B-vitaminer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer