Rödbetsfalafelbitar

Ingredienser

• 1/2 kopp kikärtor (konserverade, avrunna)
• 1/4 kopp kokt rödbeta (tärnad)
• 3 matskedar havregryn
• 1 tesked olivolja
• 1 tesked mald spiskummin (valfritt, milt)

Gör så här

1. 01

   Värm ugnen till 190°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj lätt.

2. 02

   Låt kikärtorna rinna av och skölj dem. Skala och riv eller tärna den kokta rödbetan.

3. 03

   Mixa kikärtor, rödbeta, havregryn och olivolja tills en grov men formbar deg bildas.

4. 04

   Rulla till små bollar (cirka 3 cm) och placera på plåten. Platta till dem något.

5. 05

   Grädda i 22–25 minuter, vänd dem halvvägs, tills de är fasta och lätt krispiga på utsidan. Låt svalna helt innan servering.

Så serverar du

Lägg 2–3 falafelbitar på barnstolens bricka. Ha alltid uppsikt under matning. Vid 6 månader är dessa mjuka bakade bitar idealiska för palmar grepp. Se till att de är tillräckligt mjuka för att mosa – rödbetan håller dem saftiga. Den livfulla rosa färgen brukar glädja bebisar!

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i upp till 1 månad. Värm i ugn på 170°C.