Mjuka Bakade Falafelbitar

Ingredienser

• 2.5 dl kikärtor (konserverade, avrunna)
• 2 matskedar vetemjöl
• 1 tesked mald spiskummin
• 1/4 vitlöksklyfta (mycket liten mängd)
• 1 tesked olivolja

Gör så här

1. 01

   Värm ugnen till 190°C (375°F). Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj med olivolja.

2. 02

   Häll av och skölj kikärtorna. Mixa i en matberedare med vitlök, spiskummin och mjöl tills grova smulor bildas (inte en puré).

3. 03

   Forma till små runda bollar (ca 3 cm) och placera på den förberedda plåten. Platta till dem något.

4. 04

   Pensla ovansidan med olivolja och baka i 22–25 minuter, vänd dem halvvägs, tills de är lätt gyllene och fasta utanpå men mjuka inuti.

5. 05

   Låt svalna helt innan servering. Testa varje bit – mitten ska lätt kunna klämmas ihop.

Så serverar du

Placera 2–3 falafelbitar på barnstolens bricka. Var alltid närvarande och övervaka under matstunden. Bakad (inte friterad) falafel håller sig saftig och mjuk – viktigt för en 6-månaders bebis. Servera med en mjuk yoghurt- eller hummusdipp bredvid för extra näring.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys i upp till 1 månad. Värm i ugn på 170°C.