Rödbeta- och potatispuré

Ingredienser

• 1 medelstor rödbeta, skalad och tärnad
• 1 medelstor potatis, skalad och tärnad

Gör så här

1. 01

   Skala och tärna 1 medelstor rödbeta och 1 medelstor potatis i 2,5 cm stora bitar.

2. 02

   Lägg potatistärningarna i en ångkorg över kokande vatten och ånga i 5 minuter.

3. 03

   Tillsätt rödbetstärningarna och fortsätt ånga i ytterligare 14-16 minuter tills båda är helt mjuka.

4. 04

   Följ över till en mixer och tillsätt 3-4 matskedar ångvätska.

5. 05

   Mixa på hög hastighet tills det är slätt och livfullt rosa-lila, tillsätt vätska vid behov.

Så serverar du

Oroa dig inte för rosa-färgad avföring – det är normalt efter att ha ätit rödbetor! Servera i små portioner till en början.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Frys in i iskubsformar i upp till 2 månader.