Blåbärs- och Persikoblandning

Ingredienser

• 1/2 cup färska blåbär
• 1 mogen persika (skalad, urkärnad, hackad)

Gör så här

1. 01

   Skölj 1/2 cup färska blåbär och ställ åt sidan. Skala, kärna ur och hacka 1 mogen persika i små bitar.

2. 02

   Lägg blåbären och persikobitarna i en ångkorg över kokande vatten och ånga i 6–8 minuter tills persikan är mycket mjuk.

3. 03

   Fördela i en mixer och mixa tills det är helt slätt. Tillsätt en liten mängd av ångkokningsvattnet om det behövs för att tunna ut purén.

4. 04

   Låt svalna innan servering. Sila genom en finmaskig sil för att ta bort blåbärsskal om så önskas.

Så serverar du

Servera skedvis i rumstemperatur. Den djupa färgen och sötsyrliga smaken gör detta till en favorit för nyfikna små matgäster.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.