Bok choy- och Morotsblandning

Ingredienser

• 2 cups bok choy, grovhackad
• 2 medelstora morötter, skalade och skivade

Gör så här

1. 01

   Skölj och grovhacka 2 cups bok choy (både blad och stjälkar). Skala och skiva 2 medelstora morötter.

2. 02

   Lägg morotsskivorna i en ångkorg över kokande vatten och ånga i 5 minuter.

3. 03

   Tillsätt bok choy-bitarna och fortsätt ånga i ytterligare 5-6 minuter tills morötterna är möra och bok choy är slokande.

4. 04

   Fördela i en mixer med 3 msk ångkokningsvätska.

5. 05

   Mixa tills det är mycket slätt, tillsätt extra vätska för att uppnå en rinnande, klumpfri konsistens.

Så serverar du

En utmärkt introduktion till asiatiska bladgrönsaker. Den söta moroten balanserar bok choys milda kålsmak.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.