Ostiga Broccoli-risbollar

Ingredienser

• 1,25 dl kokt vitt ris (klibbig sort)
• 0,8 dl broccoli (ångad, finhackad)
• 3 matskedar cheddarost (riven)

Gör så här

1. 01

   Koka vitt ris tills det är mycket mjukt och lite klibbigt. Låt svalna till rumstemperatur.

2. 02

   Ånga broccolibuketterna tills de är mycket mjuka, hacka sedan mycket fint.

3. 03

   Blanda det kokta riset, hackad broccoli och riven cheddar i en skål. Blanda väl — risets värme ska smälta osten.

4. 04

   Blöt händerna och rulla rågade matskedar av blandningen till bollar. Krama ordentligt för att kompaktera.

5. 05

   Kyl i 30 minuter för att de ska stelna innan servering. Servera rumstempererade.

Så serverar du

Lägg 2–3 risbollar på barnstolens bricka. Övervaka alltid under matningen. Vid 9 månader uppmuntrar bollformen utvecklingen av pincettgreppet. Platta till något för yngre bebisar. Se till att broccolin är mycket finhackad – inga stora bitar.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Rekommenderas inte för infrysning då risets konsistens förändras. Bäst att konsumeras samma dag.

Nutrition note

Ris bör alltid sköljas före tillagning. Koncentrationen av arsenik, en skadlig metall som finns i jorden och används i odlingsprocessen, har identifierats i nyare studier som en nackdel med att äta ris. Trots att dessa nyare studier kan skrämma föräldrar, kom ihåg att det inte innebär att ris är i sig ohälsosamt eller måste undvikas helt. En utmärkt källa till kolhydrater som ger våra kroppar energi är ris. Generellt sett innehåller brunt ris, jämfört med vitt ris där det näringsrika kliskiktet har avlägsnats under bearbetningen, mer protein och viktiga element som B-vitaminer, koppar, fiber, järn, magnesium och fosfor.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer