Brysselkålspuré

Ingredienser

• 200g brysselkål (ungefär 10 små kål)
• 3–4 matskedar sparat ångvatten

Gör så här

1. 01

   Tvätta brysselkålen och skär bort den nedre delen av varje kål. Ta bort eventuella gulnade eller skadade ytterblad.

2. 02

   Skär varje kål i halvor för snabbare och jämnare tillagning.

3. 03

   Lägg i en ångkorg över kokande vatten och ånga i 12–15 minuter tills de är mycket mjuka rakt igenom — helt tillagad brysselkål har en mycket mildare smak.

4. 04

   Flytta över till en mixer eller matberedare med 3–4 matskedar av ångvattnet.

5. 05

   Mixa tills det är slätt och krämigt. För ett mos med mer textur, lämpligt för äldre bebisar, mosa istället med en gaffel.

Så serverar du

Blanda med potatis- eller sötpotatispuré för att mildra den starka smaken. Introducera i små mängder för att se om barnet är känsligt för gaser.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.