Brysselkål & Sötpotatisblandning
Utgiven av Avo Parenting · · Så skriver vi våra recept
- Nötfri
- Mjölkfri
- Fiberrik
- Ålder
- 6 månader+
- Förberedelse
- 8 min
- Tillagning
- 18 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 1 kopp brysselkål, ansad och halverad
- 1 medelstor sötpotatis, skalad och tärnad
Gör så här
- 01
Ansa och halvera 1 kopp brysselkål. Skala och skär 1 medelstor sötpotatis i cirka 2,5 cm stora bitar.
- 02
Lägg sötpotatisbitarna i en ångkorg över kokande vatten och ånga i 6 minuter.
- 03
Tillsätt de halverade brysselkålen och fortsätt ånga i ytterligare 10-12 minuter tills båda är helt mjuka.
- 04
Flytta över till en mixer med 3-4 matskedar av ångvätskan.
- 05
Mixa tills det är slätt och krämigt; sötpotatisen neutraliserar eventuell bitterhet från brysselkålen.
Galleri
Så serverar du
Sötpotatisen gör detta till en mild introduktion till brysselkål. Börja med små mängder.
Förvaring
Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.
Nutrition note
Utmärkt källa till vitamin C och K. Rik på fibrer, folat och antioxidanter. Innehåller en del protein.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
