Bulgur & Morot

Ingredienser

• 1/4 kopp fin bulgur
• 3/8 kopp kokande vatten
• 1 medelstor morot, skalad och hackad

Gör så här

1. 01

   Lägg fin bulgur i en skål. Häll kokande vatten över bulgurn (förhållande 1:1,5), täck över och låt dra i 15–20 minuter tills den är mjuk och vattnet har absorberats.

2. 02

   Skala och hacka moroten i små bitar. Ånga i 10–12 minuter tills den är helt mjuk.

3. 03

   Mixa den ångade moroten med lite vatten tills den är slät.

4. 04

   Fluffa upp den blötlagda bulgurn med en gaffel, rör sedan ner morotspurén tills det är jämnt blandat. Servera varmt.

Så serverar du

Servera varmt. Fin bulgur har en fluffig konsistens och morotspurén tillför naturlig sötma och färg.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 1 månad.