Cannellinibönor & Päron

Ingredienser

• 1 moget päron, skalat, urkärnat och tärnat
• 1/2 kopp kokta eller konserverade cannellinibönor, avrunna och sköljda
• 2 matskedar vatten

Gör så här

1. 01

   Skala, kärna ur och tärna 1 moget päron. Lägg i en liten kastrull med 2 matskedar vatten och sjud på medelvärme i 8-10 minuter tills det är mjukt.

2. 02

   Om du använder konserverade cannellinibönor, skölj och dränera väl. Om du använder torkade, blötlägg över natten och sjud sedan i 60-75 minuter tills de är mjuka; dränera.

3. 03

   Kombinera det mjuka päronet med 1/2 kopp kokta cannellinibönor i en mixer.

4. 04

   Mixa tills det är helt slätt, tillsätt vatten eller päronets kokvätska efter behov för en silkeslen konsistens.

Så serverar du

Servera som en silkeslen puré. De krämiga cannellinibönorna passar vackert med päronets milda sötma.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i iskubsformar i upp till 2 månader.