Morots- & Zucchinifritters

Ingredienser

• 1 medelstor morot
• 1 liten zucchini
• 1 ägg
• 2 msk havremjöl

Gör så här

1. 01

   Riv morot och zucchini fint, lägg sedan i en ren duk och krama ur så mycket vätska som möjligt.

2. 02

   I en skål, blanda de rivna grönsakerna med ett vispat ägg och 2 msk vetemjöl eller havremjöl.

3. 03

   Blanda väl tills en mjuk smet bildas.

4. 04

   Värm en non-stick panna på medelvärme med lite olivolja.

5. 05

   Klicka ut skedar med smet i pannan, platta till något och stek 3–4 minuter per sida tills de är gyllene. Låt svalna innan servering.

Så serverar du

Lägg 2–3 fritters på barnstolens bricka. Skär i remsor för yngre bebisar eller lämna hela för äldre bebisar som övar pincettgreppet. Övervaka noga.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar.