Miniköttbullar med kyckling och zucchini

Ingredienser

• 100 g kycklingfärs eller mixad kycklingfilé
• 30 g zucchini, finriven och urkramad
• 1 tesked havremjöl
• Lite olja för formning (avokado- eller olivolja)
• En lätt oljespray för airfryern, vid behov
• Att servera med (valfritt): mjukkokt pasta, mycket mjukkokta morotsstavar och gurkstavar

Gör så här

1. 01

   Riv zucchinin fint och krama ur överflödigt vatten med rena händer eller en ren kökshandduk.

2. 02

   Blanda kyckling, zucchini och havremjöl i en skål. Rör om ordentligt.

3. 03

   Låt blandningen vila i 5 minuter så att havremjölet kan absorbera fukten.

4. 04

   Olja in händerna lätt och forma blandningen till 5–6 små fingerformade köttbullar.

5. 05

   Förvärm airfryern till 180°C (350°F). Lägg köttbullarna i ett enda lager och spraya ovansidan med lite olja vid behov.

6. 06

   Airfrya i cirka 17 minuter, vänd dem halvvägs.

7. 07

   Kontrollera att köttbullarna är helt genomkokta, med en innertemperatur på 74°C (165°F) och ingen rosa färg i mitten. Låt svalna till en säker temperatur innan servering.

Så serverar du

Ger 5–6 små fingerformade köttbullar. Från 9 månader, erbjud en hel fingerformad köttbulle som barnet kan hålla i, eller bryt den i små, mjuka bitar. De ska vara mjuka nog att klämma sönder mellan fingrarna. Bryt upp en för att kontrollera att mitten är helt genomkokt innan servering. Se till att morötterna är mycket mjuka. Använd certifierat glutenfritt havremjöl vid behov. Undvik att tillsätta salt till barnets portion. Övervaka alltid barnet under måltiden.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frys in kokta köttbullar i upp till 1 månad; värm upp tills de är genomvarma, kyl sedan ner innan servering.

Nutrition note

Vitamin B6 och B12, järn, zink, kolin, selen och vitamin B3 är bara några av de ämnen som finns i kyckling och som bebisar behöver för att utvecklas. Sammantaget stödjer dessa näringsämnen antioxidantfunktioner, ger energi till celler, producerar friskt blod, stödjer ett skarpt smak- och luktsinne och förbättrar hjärnans hälsa.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer