Kycklingrisotto för bebis

Ingredienser

• 150g urbenade kycklinglår, tärnade
• 1/2 kopp arborio ris
• 1/2 kopp frysta ärtor, tinade
• 2 koppar saltfri kycklingbuljong
• 2 msk parmesan, finriven
• 1 msk olivolja

Gör så här

1. 01

   Tärna 150g urbenat kycklinglår i små 1 cm stora bitar. Värm 2 koppar saltfri kycklingbuljong i en separat kastrull.

2. 02

   Värm 1 msk olivolja i en bred, tjockbottnad panna på medelvärme. Tillsätt kycklingen och stek i 4–5 minuter tills den är genomkokt. Ta bort och ställ åt sidan.

3. 03

   Tillsätt 1/2 kopp arborio ris i samma panna. Rör om i 1 minut för att lätt rosta, börja sedan tillsätta den varma buljongen en slev i taget, rör om kontinuerligt.

4. 04

   Fortsätt tillsätta buljong och rör om var några minuter i cirka 18–20 minuter tills riset är mycket mjukt, krämigt och har absorberat all vätska.

5. 05

   Rör ner den kokta kycklingen, 1/2 kopp tinade ärtor och 2 msk finriven parmesan. Rör tills det smält in. Låt svalna innan servering.

Så serverar du

Servera i små portioner. Risotto har en naturligt klibbig, krämig konsistens som är perfekt för 12-månadersbebisar. Lätt att skopa med en sked. Hela familjen kommer att älska denna rätt – vuxna kan tillsätta kryddor.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Tillsätt en skvätt vatten vid uppvärmning för att återfå krämigheten.