Lax och ris

Ingredienser

• 80g skinnfri laxfilé
• 40g vitt ris (okokt)
• Vatten för tillagning

Gör så här

1. 01

   Koka vitt ris i osaltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills det är mycket mjukt och mört.

2. 02

   Under tiden, pochera den skinnfria laxfilén i sjudande vatten i 8–10 minuter tills den är genomkokt. Ta bort och kontrollera noga efter ben.

3. 03

   Blanda kokt ris och flakad lax i en mixer med tillräckligt mycket vatten eller kokvätska för att mixa till en slät puré eller ett mjukt mos.

4. 04

   Låt svalna till rumstemperatur innan servering.

Så serverar du

Ris ger en mättande, lättsmält bas; servera på en förladdad sked.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Frys inte in fiskpuréer med mejeriprodukter.