Kycklingbenbuljong
Utgiven av Avo Parenting · · Så skriver vi våra recept
- Nötfri
- Mjölkfri
- Ålder
- 6 månader+
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 3 h
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 400g kycklingben (skrov, ryggar eller vingar)
- 1,5 liter kallt vatten
- 1 tsk äppelcidervinäger (valfritt)
Gör så här
- 01
Lägg kycklingben (skrov, ryggar eller vingar) i en stor kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp i 5 minuter, häll sedan av och skölj benen för att ta bort orenheter.
- 02
Lägg tillbaka de rengjorda benen i kastrullen och täck med nytt kallt vatten. Tillsätt en skvätt äppelcidervinäger (valfritt – detta hjälper till att dra ut mineraler från benen).
- 03
Koka upp försiktigt, sänk sedan värmen till lägsta inställningen och sjud utan lock eller delvis täckt i 2–3 timmar.
- 04
Skumma av eventuellt skum som stiger till ytan under de första 30 minuterna av kokningen.
- 05
Sila buljongen genom en finmaskig sil och låt svalna. Ta bort eventuellt fett som stelnar på ytan efter kylning.
Galleri
Så serverar du
Servera varm som en mild dryck från en kopp eller blanda i puréer och gröt för att förstärka smak och näring.
Förvaring
Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys i upp till 3 månader.
Nutrition note
Vitamin B6 och B12, järn, zink, kolin, selen och vitamin B3 är bara några av de ämnen som finns i kyckling och som bebisar behöver för att utvecklas. Sammantaget stödjer dessa näringsämnen antioxidantfunktioner, ger energi till celler, producerar friskt blod, stödjer ett skarpt smak- och luktsinne och förbättrar hjärnans hälsa.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
