Torsk- och potatispuré

Ingredienser

• 80 g skinnfri torskfilé
• 100 g potatis, skalad och tärnad
• Vatten för pochering och kokning

Gör så här

1. 01

   Skala och tärna en liten potatis; koka i osaltat vatten i 12–15 minuter tills den är mycket mör.

2. 02

   Lägg den skinnfria torskfilén i en separat kastrull, täck med vatten och pochera i 8–10 minuter tills den är ogenomskinlig. Ta upp och kontrollera noga efter eventuella ben.

3. 03

   Kombinera den kokta potatisen och den flakade torsken i en mixer. Tillsätt en skvätt av potatisens kokvatten och mixa till en slät puré.

4. 04

   Låt svalna till en säker temperatur och servera.

Så serverar du

Servera på en mjuk sked; den milda smaken är en utmärkt första introduktion till fisk.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frys inte fiskpuréer med mejeriprodukter.