Torsk och quinoa

Ingredienser

• 80 g skinnfri torskfilé
• 35 g quinoa, sköljd
• Vatten för kokning

Gör så här

1. 01

   Skölj quinoan noggrant och koka i osaltat vatten i 15 minuter tills grodden spiraliseras ut och quinoan är fluffig.

2. 02

   Pochera den skinnfria torskfilén i sjudande vatten i 8–10 minuter tills den är genomkokt. Ta upp och kontrollera noga efter eventuella ben.

3. 03

   Mixa kokt quinoa och flakad torsk med tillräckligt med kokvätska för att uppnå en slät puré.

4. 04

   Låt svalna och servera.

Så serverar du

Quinoa tillför komplett protein och järn; servera på en förladdad sked.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frys inte fiskpuréer med mejeriprodukter.