Torsk & Zucchini

Ingredienser

• 80g skinnfri torskfilé
• 100g zucchini, tärnad
• Vatten för ångkokning och pochering

Gör så här

1. 01

   Tärna zucchinin i små bitar; ånga i 5–6 minuter tills den är mycket mjuk.

2. 02

   Pochera den skinnfria torskfilén i sjudande vatten i 8–10 minuter tills den är ogenomskinlig. Ta upp och kontrollera noga efter ben.

3. 03

   Kombinera ångad zucchini och smulad torsk i en mixer med lite ångkokningsvätska och mixa till en slät puré.

4. 04

   Låt svalna innan servering.

Så serverar du

Zucchini blir silkeslen i konsistensen; en mild introduktion till gröna grönsaker med fisk.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frys inte fiskpuréer med mejeriprodukter.