Edamame och päron

Ingredienser

• 1,2 dl skalade edamamebönor (färska eller frysta)
• 1 moget päron, skalat, urkärnat och tärnat
• 2 matskedar vatten

Gör så här

1. 01

   Koka 1,2 dl skalade edamamebönor i kokande vatten i 5 minuter tills de är mjuka. Sila av och ta bort eventuella skal.

2. 02

   Skala, kärna ur och tärna 1 moget päron. Sjud i 2 matskedar vatten i 5-6 minuter tills det är mjukt (eller använd som det är om det är mycket moget).

3. 03

   Kombinera de kokta edamamebönorna och päronet i en mixer.

4. 04

   Mixa tills det är slätt, tillsätt vatten vid behov för att uppnå en krämig, lättskedad konsistens.

Så serverar du

Servera som en slät grönfärgad puré. Introducera som ett sojaallergen. Päronets milda sötma gör edamamebönorna mycket tilltalande.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i iskubsformar i upp till 2 månader.