Edamamepuré

Ingredienser

• 2,4 dl skalade edamamebönor, färska eller frysta (ca 150g)
• 4–5 matskedar vatten

Gör så här

1. 01

   Om du använder frysta edamamebönor med skal, tillaga enligt förpackningens anvisningar. Om du använder skalade frysta edamamebönor, koka upp vatten i en kastrull.

2. 02

   Lägg i de skalade edamamebönorna i kokande vatten och koka i 6–8 minuter tills de är mjuka.

3. 03

   Sila av och skölj under kallt vatten. Om edamamebönorna har skal, tryck ut bönorna ur skalen – använd endast de inre bönorna.

4. 04

   Följ över bönorna till en mixer med 4–5 matskedar vatten.

5. 05

   Mixa tills det är helt slätt. Sila genom en finmaskig sil för att ta bort eventuella sega skalbitar, för att säkerställa en slät konsistens som är säker för bebisar.

Så serverar du

Servera på en förladdad sked. Edamame är soja – introducera som ett allergen och håll utkik efter reaktioner. Rik på protein och järn.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i iskubsformar i upp till 2 månader.