Auberginepuré
Utgiven av Avo Parenting · · Så skriver vi våra recept
- Nötfri
- Mjölkfri
- Fiberrik
- Ålder
- 9 månader+
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 35 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 1 medelstor aubergine (ca 300g)
- 1 tesked olivolja (valfritt)
Gör så här
- 01
Värm ugnen till 200°C (400°F). Tvätta auberginen och stick hål flera gånger överallt med en gaffel.
- 02
Lägg den på en folieklädd ugnsplåt och rosta i 30–35 minuter tills den är helt ihopsjunken och köttet är mycket mjukt.
- 03
Ta ut från ugnen och låt svalna. Skiva den på längden och gröp ur det mjuka köttet, kassera skalet.
- 04
Lägg köttet i en finmaskig sil och pressa försiktigt för att dränera bort eventuell bitter vätska.
- 05
Mosa med en gaffel eller mixa tills det är slätt. En liten skvätt olivolja tillför nyttiga fetter och förbättrar konsistensen.
Galleri
Så serverar du
Servera som en slät puré på en förladdad sked. Bäst att introducera vid 9 månader. Kombinera med tomatpuré för extra smak.
Förvaring
Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i iskubsformar i upp till 2 månader.
Nutrition note
Bra källa till fiber och antioxidanter, särskilt nasunin. Innehåller kalium och B-vitaminer. Låg i kalorier.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
