Flundra & Butternutpumpa

Ingredienser

• 80g skinnfri flundrafilé
• 120g butternutpumpa, skalad och tärnad
• Vatten för ångning och pocheraring

Gör så här

1. 01

   Skala, kärna ur och tärna butternutpumpan; ånga i 12–15 minuter tills den är mycket mjuk.

2. 02

   Pochera den skinnfria flundrafilén i sjudande vatten i 6–8 minuter tills den är genomkokt. Ta bort och kontrollera noga efter ben.

3. 03

   Kombinera den ångade pumpan och den delade flundran i en mixer med lite ångvatten och mixa tills det är slätt och krämigt.

4. 04

   Låt svalna till rumstemperatur och servera.

Så serverar du

Den naturligt söta pumpan gör denna puré mycket bebisvänlig; servera på en mjuk sked.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frys inte fiskpuréer med mejeriprodukter.