Flundra & Morot

Ingredienser

• 80g skinnfri flundrafilé
• 100g morot, skalad och skivad
• Vatten för ångning och pocheraring

Gör så här

1. 01

   Skala och skiva moroten i rundlar; ånga i 10–12 minuter tills den är mycket mjuk.

2. 02

   Pochera den skinnfria flundrafilén i sjudande vatten i 6–8 minuter tills den är genomkokt. Ta bort och kontrollera noga efter ben.

3. 03

   Kombinera den ångade moroten och den delade flundran i en mixer med lite kokvätska och mixa tills det är slätt och krämigt.

4. 04

   Låt svalna till rumstemperatur innan servering.

Så serverar du

Morotens naturliga sötma passar vackert ihop med den delikata flundran; en utmärkt första fiskmåltid.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frys inte fiskpuréer med mejeriprodukter.