Grapefruktpuré

Ingredienser

• ¼ rosa grapefrukt, skalad och segmenterad
• 3 msk äppel- eller bananpuré (för att balansera syrligheten)

Gör så här

1. 01

   Välj en mogen rosa eller röd grapefrukt (sötare sorter) och skär den på mitten.

2. 02

   Använd en sked eller citruspress för att extrahera klyftor och saft, ta bort alla frön och tjocka hinnor.

3. 03

   Lägg grapefruktklyftorna i en mixer och mixa slät.

4. 04

   Blanda med en generös portion söt äppel- eller bananpuré (förhållande 1:3 grapefrukt till söt frukt) för att balansera beskan.

5. 05

   Servera i små mängder och övervaka för eventuella reaktioner.

Så serverar du

Blanda alltid med sötare puréer – grapefrukt är väldigt syrlig på egen hand. Introducera i små mängder och håll utkik efter eventuell citruskänslighet.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Rekommenderas inte för infrysning.