Kolja & morot

Ingredienser

• 80g skinnfri koljafilé
• 100g morot, skalad och skivad
• Vatten för ångkokning och pochering

Gör så här

1. 01

   Skala och skiva moroten i slantar; ånga i 10–12 minuter tills den är mjuk.

2. 02

   Pochera den skinnfria koljafilén i sjudande vatten i 8–10 minuter tills den är genomkokt. Ta bort och kontrollera noga efter ben.

3. 03

   Lägg morötter och flakad kolja i en mixer med lite av ångkokningsvattnet och mixa till en slät puré.

4. 04

   Låt svalna till rumstemperatur före servering.

Så serverar du

Servera på en förladdad sked; morotens naturliga sötma kompletterar den milda koljan.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frys inte fiskpuréer med mejeriprodukter.