Kolja & pumpa

Ingredienser

• 80g skinnfri koljafilé
• 120g pumpa, skalad och tärnad
• Vatten för ångkokning och pochering

Gör så här

1. 01

   Skala, kärna ur och tärna pumpan; ånga i 12–15 minuter tills den är mycket mjuk.

2. 02

   Pochera den skinnfria koljafilén i sjudande vatten i 8–10 minuter tills den är genomkokt. Ta upp och kontrollera noga efter ben.

3. 03

   Mixa den ångade pumpan och den sönderdelade koljan i en mixer med lite av kokvattnet tills det är slätt.

4. 04

   Låt svalna och servera.

Så serverar du

Pumpans naturliga sötma och betakaroten kompletterar den milda koljan; en värmande höstmåltid.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frys inte fiskpuréer med mejeriprodukter.