Kolja & hirs

Ingredienser

• 80g skinnfri koljafilé
• 40g hirs, sköljd
• Vatten för kokning

Gör så här

1. 01

   Skölj hirs och koka i osaltat vatten i 20 minuter tills den är mjuk och krämig.

2. 02

   Pochera den skinnfria koljafilén i sjudande vatten i 8–10 minuter tills den är genomkokt. Ta upp och kontrollera noga efter ben.

3. 03

   Mixa den kokta hirsen och den sönderdelade koljan i en mixer med lite av kokvattnet till en slät puré.

4. 04

   Låt svalna till rumstemperatur och servera.

Så serverar du

Hirs är glutenfri och lättsmält; en utmärkt spannmålsbas för en första fiskmåltid.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frys inte fiskpuréer med mejeriprodukter.