Hälleflundra & majs

Ingredienser

• 80g skinnfri hälleflundrefilé
• 60g majskorn (färska eller frysta)
• Vatten för kokning

Gör så här

1. 01

   Koka majskorn (färska eller frysta) i kokande osaltat vatten i 4–5 minuter tills de är mjuka.

2. 02

   Pochera den skinnfria hälleflundrefilén i sjudande vatten i 8–10 minuter tills den är genomkokt. Ta upp och kontrollera noga efter ben.

3. 03

   Mixa de kokta majskornen och den sönderdelade hälleflundran med lite av kokvattnet tills det är slätt; sila genom en sil om en mycket slät konsistens önskas för att ta bort majsskal.

4. 04

   Låt svalna och servera.

Så serverar du

Sila för en slät puré; majsens sötma gör detta till en favorit för små bebisar.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Frys inte fiskpuréer med mejeriprodukter.