Grönkål & sötpotatispuré
Utgiven av Avo Parenting · · Så skriver vi våra recept
- Nötfri
- Mjölkfri
- Fiberrik
- Ålder
- 6 månader+
- Förberedelse
- 7 min
- Tillagning
- 15 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 1 medelstor sötpotatis, skalad och tärnad
- 2.4 dl grönkålsblad, utan stjälkar
Gör så här
- 01
Skala och tärna 1 medelstor sötpotatis. Ta bort stjälkarna från 2.4 dl grönkålsblad och grovhacka bladen.
- 02
Lägg sötpotatisbitarna i en ångkorg över kokande vatten och ånga i 8 minuter.
- 03
Lägg grönkålen ovanpå och ånga i ytterligare 5-6 minuter tills sötpotatisen är mjuk och grönkålen har mjuknat.
- 04
Fyll över till en mixer med 3-4 msk ångkokningsvätska.
- 05
Mixa på hög hastighet tills det är slätt och krämigt, tillsätt extra vätska om det behövs för att uppnå en silkeslen konsistens.
Galleri
Så serverar du
Sötpotatisens naturliga sötma balanserar grönkålens lätta beska. Ett utmärkt sätt att introducera bladgrönsaker.
Förvaring
Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Frys i isbitsformar i upp till 2 månader.
Nutrition note
Utmärkt källa till vitamin A, C och K. Rik på kalcium, järn och antioxidanter. Hög i fiber.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
