Ångad grönkålsmos

Ingredienser

• 2 stora grönkålsblad (ca 80g), stjälkar borttagna
• 3–4 matskedar sparat ångvatten

Gör så här

1. 01

   Skölj grönkålsbladen väl. Ta bort och kassera de hårda mittstjälkarna, behåll endast de bladiga delarna.

2. 02

   Riv bladen i mindre bitar för jämnare kokning.

3. 03

   Lägg grönkålen i en ångkorg över kokande vatten. Ånga i 8–10 minuter tills den är mycket mör.

4. 04

   Flytta den ångade grönkålen till en mixer eller matberedare. Tillsätt 3–4 matskedar av ångvattnet.

5. 05

   Mixa eller mosa tills det är slätt. För en grövre BLW-stil textur, mosa med en gaffel till en grov pasta istället för att mixa.

Så serverar du

Blanda i sötpotatis- eller potatismos för att mildra den bittra smaken. Erbjud på en förladdad sked.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i iskubsformar i upp till 2 månader.