Kidneybönor & Amaranth
Utgiven av Avo Parenting · · Så skriver vi våra recept
- Nötfri
- Mjölkfri
- Fiberrik
- Ålder
- 6 månader+
- Förberedelse
- 5 min
- Tillagning
- 30 min
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
- 2 matskedar amaranth
- 1/3 kopp vatten (för amaranth)
- 1/2 kopp kokta eller konserverade kidneybönor, avrunna och sköljda
- Extra vatten vid behov
Gör så här
- 01
Skölj 2 matskedar amaranth. Koka i 1/3 kopp vatten i en liten kastrull, sjud i 20 minuter tills allt vatten har absorberats och amaranthen är grötlik.
- 02
Om du använder kidneybönor på burk, sila av och skölj väl. Om du använder torkade, blötlägg över natten och sjud sedan i 60-90 minuter tills de är mycket mjuka; sila av.
- 03
Blanda 1/2 kopp kokta kidneybönor med den kokta amaranthen i en mixer.
- 04
Mixa tills det är slätt, tillsätt vatten eller bröstmjölk/ersättning för att uppnå önskad konsistens.
Galleri
Så serverar du
Servera varm som en slät, tjock puré. Amaranth är naturligt glutenfri och näringsrik, och kompletterar proteinet i kidneybönorna.
Förvaring
Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys i isbitsformar i upp till 2 månader.
Nutrition note
En utmärkt källa till växtprotein och fibrer. Rik på järn, folat och kalium. Innehåller antioxidanter.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
